當您開始接觸 精品咖啡 時，可能會看到一些咖啡資訊中出現「SCA 評分」或「杯測分數 85 分」等字樣。
很多人看到這些數字時，心裡可能會產生疑問：SCA咖啡評分是什麼？這個分數代表什麼意思？
在精品咖啡世界中，SCA 評分是一套非常重要的品質評估方式。正所謂 「凡事有標準，品質才有依據」，咖啡風味雖然帶有主觀感受，但仍然可以透過專業方式進行客觀評分。
今天就帶您一起了解：SCA咖啡評分是什麼，以及精品咖啡如何透過杯測進行評分。
SCA 是 Specialty Coffee Association（精品咖啡協會） 的縮寫。
這是一個全球性的咖啡專業組織，致力於推廣精品咖啡文化、教育與品質標準。
SCA 不僅提供咖啡教育與證照制度，也建立了一套 咖啡品質評分系統，讓咖啡能以客觀方式進行評估。
正所謂 「工欲善其事，必先利其器」，在咖啡產業中，SCA 的評分系統就像是一把衡量品質的重要工具。
SCA 評分採用 100 分制。
評分通常透過 杯測（Cupping） 進行，這是一種專業咖啡品評方式。
在杯測過程中，評審會針對多個項目進行評估。常見評分項目包括：
透過這些項目評分，最後加總得到咖啡的總分。
在 SCA 評分制度中：
80 分以上：才能被稱為 精品咖啡（Specialty Coffee）。
通常評分區間大致如下：
正所謂 「千里挑一」，能達到 90 分以上的咖啡其實非常少見。
SCA 評分讓咖啡品質可以被更客觀地評估。
對於咖啡農、烘焙師與咖啡愛好者來說，這套評分制度提供了一個共同的品質語言。
透過評分制度，人們可以更清楚了解：咖啡風味表現、咖啡品質等級、咖啡市場價值
正所謂 「有標準，才有品質」，SCA 評分讓精品咖啡產業能夠持續進步。
如果您想體驗 符合精品咖啡評分標準的咖啡，可以參考：
精品咖啡通常具有：明確產地、新鮮烘焙、層次豐富的風味，不論是 手沖咖啡或濾掛咖啡，都能讓您感受到精品咖啡的細緻香氣。
SCA咖啡評分是一套全球廣泛使用的精品咖啡品質評估制度。
透過杯測方式，咖啡會從多個面向進行評分，例如：香氣、風味、酸質、甜感、口感、餘韻
在這套制度中：80 分以上的咖啡才能被稱為精品咖啡。
當您開始了解 SCA 評分制度時，也會更容易理解咖啡品質與風味之間的關係。正所謂 「品味咖啡，其實也是品味細節」，每一杯精品咖啡的背後，都有著精心栽培與專業評估的過程。
