〈咖啡風味〉彙整頁面 - 第 2 頁，總計 3 頁 - 慢慢烘・咖啡｜孩子慢慢烘出的精品咖啡

精品咖啡酸味是什麼？了解咖啡酸味的來源與風味特色

許多人在第一次接觸精品咖啡（Specialty Coffee）時，常常會注意到咖啡中出現一種特別的風味：酸 […]

咖啡包裝上經常寫著茉莉、柑橘、莓果、蜂蜜、堅果、焦糖或巧克力，讓不少第一次接觸精品咖啡的人產生疑問：咖啡明明 […]

許多人剛開始接觸咖啡與精品咖啡時，常常會看到一些描述，例如：花香、果酸、堅果、巧克力、柑橘，不少人看到這些 […]

喝咖啡時，有些味道只在入口那一瞬間出現，有些味道卻會在吞下咖啡後，繼續停留在嘴巴、喉嚨和鼻腔裡。有時留下的是 […]

咖啡明明沒有加糖，為什麼喝起來仍可能帶有蜂蜜、焦糖、黑糖、熟果或巧克力般的甜感？咖啡甜感並不只是舌頭直接喝到 […]

喝咖啡時，我們常說這杯很順、很厚、很水、很乾，或喝完舌頭感覺粗粗的。這些感受都和咖啡的「口感」有關。咖啡口 […]

喝咖啡時，很多人明明覺得好喝，卻不知道該怎麼形容，只能說「很香」「很順」或「不會苦」。其實，咖啡風味可以從香 […]

打開咖啡豆包裝時，有些人會聞到花香，有些人覺得像柑橘、莓果，也有人只聞到堅果、巧克力或烘焙香。這些描述並不是 […]

非洲咖啡經常被形容為花香明顯、果酸明亮、風味奔放，因此許多人第一次喝到衣索比亞或肯亞咖啡時，會發現它和熟悉的堅 […]

走進咖啡店或挑選咖啡豆時，經常會看到衣索比亞、巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉、印尼或肯亞等產地名稱。許多人因此認為 […]

買咖啡豆時，許多人會先看豆子大小、顏色是否一致，或表面有沒有出油。這些資訊確實可以作為參考，但不能只靠外觀判 […]

生咖啡豆聞起來帶有青草、穀物或植物氣味，顏色也不是我們熟悉的深褐色。經過烘焙後，咖啡豆才會產生花香、水果、堅果 […]

看到咖啡包裝標示82分、85分或90分，許多人會直覺認為分數越高，就一定越好喝、越值得購買。但咖啡評分的用途 […]

看到咖啡包裝上寫著「精品咖啡」，許多人會直覺認為它一定比較高級、比較昂貴，喝起來也一定充滿明顯花香與果酸。但 […]

走進咖啡店或打開網路賣場時，常會看到產區、莊園、品種、處理法、焙度與風味描述等資訊。這些內容看起來很專業，但 […]