第三波咖啡是什麼？它不只是淺焙咖啡、手沖咖啡或裝潢

喝咖啡時，有些味道只在入口那一瞬間出現，有些味道卻

咖啡明明沒有加糖，為什麼喝起來仍可能帶有蜂蜜、焦糖

喝咖啡時，我們常說這杯很順、很厚、很水、很乾，或喝

喝咖啡時，很多人明明覺得好喝，卻不知道該怎麼形容，

打開咖啡豆包裝時，有些人會聞到花香，有些人覺得像柑

非洲咖啡經常被形容為花香明顯、果酸明亮、風味奔放，

提到中南美洲咖啡，許多人會想到堅果、焦糖、巧克力、

提到印尼咖啡，許多人會立刻想到曼特寧、低酸、草本、

衣索比亞咖啡常被形容為帶有茉莉、柑橘、莓果、蜂蜜與

走進咖啡店或挑選咖啡豆時，經常會看到衣索比亞、巴西

買咖啡豆時，許多人會先看豆子大小、顏色是否一致，或

生咖啡豆聞起來帶有青草、穀物或植物氣味，顏色也不是

看到咖啡包裝上寫著「精品咖啡」，許多人會直覺認為它