鐵皮卡咖啡是阿拉比卡咖啡中歷史悠久、影響深遠的重要品種之一，英文名稱為Typica。
台灣咖啡市場常使用「鐵皮卡」，部分資料則翻譯為「鐵比卡」。兩種中文名稱通常都指Typica，並不是兩個不同品種。
鐵皮卡的種植歷史和阿拉比卡咖啡向世界傳播的過程密切相關。咖啡從衣索比亞進入葉門後，部分種植材料再經印度、印尼、歐洲與加勒比海地區，逐步傳入中南美洲。
在適合的高海拔環境與良好農園管理下，鐵皮卡咖啡可能呈現花香、柑橘、蘋果、紅色水果、蜂蜜、焦糖、巧克力與細緻茶感。
不過，鐵皮卡不是固定風味，也不是只要標示原始品種，就一定比現代育種品種更高級。
產地、海拔、果實成熟度、處理方式、焙度與沖泡，仍會共同決定最後喝到的香氣、甜感與口感。
鐵皮卡是阿拉比卡咖啡中具有重要文化與遺傳影響力的品種。
它的植株通常較高，枝條較長，產量潛力偏低，也容易受到咖啡葉鏽病及其他主要病害影響。
由於植株高、樹形較開展，農園採收、修剪與病害管理的難度，通常高於部分矮生或緊湊型品種。
但在適合的氣候、海拔與農園管理下，鐵皮卡具有良好的杯中品質潛力。
咖啡可能呈現乾淨甜感、柑橘、蘋果、蜂蜜、焦糖、花香與茶感，口感通常較細緻。
Typica在中文咖啡市場中有多種音譯方式。
台灣常見「鐵皮卡」，部分書籍、網站或中國大陸資料則可能使用「鐵比卡」。
兩種名稱通常都指同一個Typica品種，不代表不同產地、不同處理法或不同咖啡等級。
本文以台灣較常見的「鐵皮卡」為主，同時自然涵蓋「鐵比卡」這個搜尋名稱。
鐵皮卡是咖啡品種，不是產地名稱。
它可以種植在牙買加、哥倫比亞、瓜地馬拉、祕魯、墨西哥、夏威夷、印尼及其他咖啡產區。
看到「牙買加鐵皮卡」時，牙買加是產地，鐵皮卡是品種。
如果包裝再標示水洗、中淺焙，則分別代表處理方式與烘焙程度。
因此，鐵皮卡只能提供品種資訊，不能單獨代表咖啡一定具有哪一種風味。
阿拉比卡咖啡的早期起源和衣索比亞有關，之後傳入葉門並形成重要栽培族群。
約在15至16世紀，阿拉比卡咖啡已在葉門被種植。
到了17世紀末至18世紀初，部分葉門咖啡種子被帶到印度，之後再傳入印尼爪哇。
荷蘭人將爪哇咖啡植株帶回歐洲，部分咖啡樹又從歐洲進入加勒比海與美洲。
這條傳播路徑中的咖啡，逐漸形成今日所稱的鐵皮卡系統。
鐵皮卡之後在加勒比海、中南美洲及其他產區長期種植，也產生自然突變、地方選拔與雜交後代。
從阿拉比卡咖啡的植物起源來看，源頭和衣索比亞有關。
從鐵皮卡栽培與全球傳播歷史來看，葉門則是非常重要的中間地點。
較完整的說法是：
鐵皮卡所屬的阿拉比卡咖啡源自衣索比亞，之後經葉門栽培，再從葉門傳向印度、印尼、歐洲與美洲。
因此，不能只用單一國家概括整段歷史。
鐵皮卡與波旁都是阿拉比卡咖啡中重要的早期栽培品種系統。
兩者都和衣索比亞、葉門及咖啡早期全球傳播有關，但後來走上不同的傳播路徑。
鐵皮卡相關咖啡主要經印度、印尼、歐洲與加勒比海傳入美洲。
波旁則由葉門傳入當時稱為波旁島、現在的留尼旺島，再傳向非洲與拉丁美洲。
鐵皮卡與波旁也共同影響許多現代咖啡品種。部分品種來自兩者的自然雜交，另一些品種則由其中一方自然突變或經人工育種而來。
鐵皮卡與波旁通常都是高植株、產量不高，而且容易受到主要咖啡病害影響的品種。
鐵皮卡常被形容為乾淨、細緻、甜感清楚，並帶有柑橘、蘋果、蜂蜜、焦糖與茶感。
波旁則經常被描述為甜感飽滿、酸甜平衡，並帶有紅色水果、柑橘、焦糖與巧克力。
但這些只是整體品種印象，不是固定風味。
如果鐵皮卡和波旁來自不同國家、使用不同處理法或焙度，實際差異可能主要來自產區與處理，而不是品種本身。
最適合的比較方式，是選擇同一農園、相同處理法和接近焙度的兩個品種。
鐵皮卡常見的風味方向包括花香、柑橘、蘋果、紅色水果、蜂蜜、焦糖、堅果、巧克力與茶感。
高海拔、水洗與中淺焙鐵皮卡，通常較容易呈現乾淨花果香、清楚甜感與細緻酸質。
日曬處理可能增加莓果、熟果、果乾、蜂蜜與較飽滿的甜感。
中焙鐵皮卡則可能呈現焦糖、堅果、巧克力與較圓潤的水果酸甜。
因此，鐵皮卡既可以是花果茶感，也可以是焦糖巧克力風格。
鐵皮卡常被形容為細緻、乾淨、平衡，口感不一定特別厚重。
高海拔水洗鐵皮卡可能具有清爽酸甜、花香與茶感，適合不加糖的手沖咖啡。
日曬與蜜處理鐵皮卡可能具有較圓潤的熟果與蜂蜜甜感。
中焙或中深焙鐵皮卡則可能增加焦糖、堅果、巧克力與較厚口感。
實際口感仍會受到粉水比例、研磨、水溫與萃取濃度影響。
鐵皮卡可能具有明亮水果酸質，但不一定都很酸。
高海拔、水洗、淺焙鐵皮卡較容易呈現檸檬、橘子、蘋果、莓果或梅子般的酸甜。
中焙、日曬或蜜處理咖啡，酸感可能較圓潤，並增加蜂蜜、焦糖、熟果與巧克力風味。
如果咖啡只有尖酸而沒有甜感，也可能是研磨太粗、水溫太低或沖泡時間太短造成萃取不足，不一定完全是品種問題。
鐵皮卡不是以強烈苦味為主要特色。
淺焙與中焙鐵皮卡通常較容易呈現水果、蜂蜜、焦糖與巧克力。
若焙度較深、研磨太細、水溫過高或萃取時間過長，苦味與乾澀感會增加。
適當苦味可能像可可、紅茶或柑橘皮；焦炭、煙灰與長時間乾澀，則可能與烘焙或沖泡有關。
不一定，但鐵皮卡具有良好甜感潛力。
成熟採收、處理乾淨與烘焙適當的鐵皮卡，可能呈現蜂蜜、蔗糖、焦糖、熟果與巧克力甜感。
如果果實成熟度不足、處理不佳、保存時間過久或沖泡不足，甜感可能不明顯。
因此，品種只能提供品質潛力，不能保證每一杯鐵皮卡都比其他咖啡甜。
鐵皮卡通常是高植株咖啡樹，枝條較長，樹形較開展。
新生葉尖常可能呈現青銅色，但不同種植材料和環境仍可能有差異。
植株較高會增加採收與修剪難度，也不利於高密度種植。
因此，許多產區後來逐漸改種卡杜拉、卡杜艾、卡斯提優及其他矮生、高產或抗病品種。
不過，仍有農園因歷史、產區文化與杯中品質，繼續保存鐵皮卡。
鐵皮卡本身的產量潛力較低，加上植株高、種植密度有限，單位面積產量通常不如部分現代矮生或高產品種。
它也容易受到咖啡葉鏽病及其他病害影響，可能增加農園損失與管理成本。
高海拔農園的採收與運輸成本也較高。
因此，種植鐵皮卡需要同時評估品質潛力、生產成本與農園風險。
產量低不代表品質一定更好，只表示它的農藝與經濟條件不同。
不抗。
鐵皮卡對咖啡葉鏽病及多種主要咖啡病害高度敏感。
在潮濕、病害壓力高或管理資源不足的產區，種植風險可能較高。
農園需要投入修枝、營養、遮蔭、通風與病害監測。
許多國家後來改種具有較高產量或較好抗病能力的品種，便和鐵皮卡的病害風險有關。
不一定。
鐵皮卡具有良好的杯中品質潛力，但品種名稱不等於精品等級。
成熟度不足、處理不良、乾燥不均、保存不佳或烘焙失敗的鐵皮卡，仍可能出現生青、霉味、發酵過度、焦苦與空洞口感。
其他現代育種品種經過良好種植與處理，也可能比普通鐵皮卡具有更優秀的品質。
判斷精品咖啡時，仍需查看乾淨度、甜感、平衡、香氣、酸質與餘韻。
不是。
鐵皮卡是咖啡品種，不是全球統一品質等級。
咖啡可能依照瑕疵、豆目、杯測結果、產區制度、競賽或品牌標準分級。
「百年鐵皮卡」、「莊園鐵皮卡」或「珍藏鐵皮卡」也可能是來源或行銷名稱，不代表全球一致的等級。
選購時應查看產區、農園、處理法、焙度、採收年份與實際品質。
不一定。
鐵皮卡和波旁具有重要歷史，也能產生優秀咖啡，但現代育種品種不等於品質較差。
現代育種可能同時考量產量、抗病性、氣候適應與杯中品質。
如果種植環境不適合、農園管理不良，即使是鐵皮卡也未必好喝。
反之，適合當地環境、成熟採收與處理乾淨的現代品種，同樣可以具有花果香、甜感與良好餘韻。
牙買加藍山咖啡和鐵皮卡系統具有密切關係，當地長期種植的牙買加藍山品種通常被歸入鐵皮卡相關品種。
但「藍山咖啡」不只是品種名稱，也涉及牙買加特定地理產區、種植高度、生產規範與市場制度。
並不是所有鐵皮卡都能稱為牙買加藍山咖啡。
種植在其他國家的同一或相關品種，也不能因為品種相似就直接使用牙買加藍山名稱。
牙買加藍山咖啡常被形容為酸甜平衡、口感柔和，並帶有堅果、巧克力、焦糖、花香與乾淨餘韻。
不過，藍山咖啡的實際風味會受到農園、處理、焙度與新鮮度影響。
藍山名稱具有地理與品牌價值，價格不只反映品種，也包含產量、產區規範、出口、品牌與市場需求。
因此，價格昂貴不等於每一位消費者都一定最喜歡。
象豆英文常稱Maragogipe，是鐵皮卡的自然突變品種。
它最早在巴西被發現，以植株、葉片、果實與咖啡豆較大而知名。
象豆可能呈現花香、柑橘、水果、香料與巧克力，也經常被用於精品咖啡育種。
帕卡瑪拉就是帕卡斯和象豆的人工雜交品種。
但豆子大不代表品質一定高，仍需看成熟度、處理、烘焙與實際風味。
鐵皮卡是重要的早期阿拉比卡品種，象豆則是鐵皮卡的自然突變品種。
象豆通常具有較大的植株、葉片與咖啡豆，產量也偏低。
鐵皮卡豆形通常沒有象豆那麼大，市場供應相對較廣。
兩者都容易受到主要咖啡病害影響，也都具有良好杯中品質潛力。
實際風味仍會因產區與處理法而不同。
肯特是印度咖啡歷史中重要的選拔品種，通常被歸入鐵皮卡相關遺傳系統。
它曾因較好的葉鏽病耐受性與農藝表現受到種植，但病害抗性可能隨不同葉鏽病生理小種及環境而改變。
肯特咖啡可能呈現堅果、焦糖、巧克力、香料與水果甜感。
它不是鐵皮卡的另一個中文名稱，而是具有鐵皮卡相關背景的獨立選拔品種。
新世界咖啡是鐵皮卡與波旁自然雜交後形成的品種。
它最早在巴西被發現，具有較強生長勢與良好產量潛力。
新世界後來又與卡杜拉進行人工雜交，形成卡杜艾。
因此，鐵皮卡不只以傳統品種形式存在，也透過自然雜交影響巴西與拉丁美洲的重要咖啡品種。
卡杜拉是波旁的自然矮化突變品種，並不是鐵皮卡直接突變而來。
鐵皮卡和波旁屬於不同但都非常重要的早期阿拉比卡系統。
卡杜拉植株較矮、適合密植；鐵皮卡植株較高、產量通常較低。
兩者都容易受到咖啡葉鏽病影響，也都能在良好環境中展現優秀品質。
卡杜艾是卡杜拉與新世界人工雜交形成的品種。
卡杜拉來自波旁自然突變；新世界則是波旁與鐵皮卡的自然雜交品種。
因此，卡杜艾的遺傳背景中，間接包含鐵皮卡與波旁系統。
卡杜艾植株較矮、產量潛力較高，和傳統高植株鐵皮卡具有不同的農藝特性。
鐵皮卡及其地方選拔、相關品種曾廣泛分布於加勒比海、中南美洲、亞洲與太平洋咖啡產區。
市場較常提到的地區包括牙買加、多明尼加、祕魯、哥倫比亞、瓜地馬拉、墨西哥、印尼與夏威夷。
部分產區後來因葉鏽病、低產量與生產成本，逐漸改種其他品種。
因此，今日市場上純粹或傳統鐵皮卡批次的供應量，可能比過去更少。
中南美洲鐵皮卡常見柑橘、蘋果、紅色水果、蜂蜜、焦糖、巧克力與花香。
高海拔水洗批次通常較乾淨明亮，適合手沖。
日曬或蜜處理則可能增加熟果、蜂蜜、焦糖與較圓潤甜感。
不同國家與產區的差異很大，不能只用中南美洲概括所有鐵皮卡。
祕魯部分高海拔小農產區仍種植鐵皮卡及其他傳統品種。
咖啡可能呈現花香、柑橘、蘋果、焦糖、堅果與巧克力。
水洗祕魯鐵皮卡通常較乾淨、柔和，適合日常手沖與黑咖啡。
高海拔精品批次也可能具有較明亮的花果香與茶感。
鐵皮卡早期曾經印度與印尼向世界傳播，因此印尼在咖啡品種歷史中具有重要位置。
印尼不同島嶼、品種選拔及處理方式差異很大。
傳統濕剝法咖啡可能呈現草本、香料、可可、黑糖與厚實口感。
水洗或日曬精品批次則可能呈現水果、花香、柑橘與較乾淨的甜感。
不能把所有印尼鐵皮卡都直接等同於傳統曼特寧風格。
夏威夷部分咖啡產區種植鐵皮卡及其地方選拔品種。
科納咖啡市場中常見與鐵皮卡相關的Kona Typica名稱。
咖啡可能呈現花香、柑橘、堅果、焦糖、巧克力與平衡酸甜。
但「科納咖啡」涉及特定夏威夷地理來源，並不是所有鐵皮卡都能稱為科納咖啡。
水洗處理通常較容易呈現乾淨的花香、柑橘、蘋果、蜂蜜、焦糖與茶感。
高海拔水洗鐵皮卡酸質較清楚，適合喜歡細緻手沖與黑咖啡的人。
日曬鐵皮卡可能呈現莓果、熟果、果乾、蜂蜜、焦糖與巧克力。
處理良好的日曬咖啡甜感飽滿；處理不佳則可能出現過熟、腐敗與混濁味道。
蜜處理會保留部分果膠進行乾燥，可能同時具有乾淨水果酸質與蜂蜜、焦糖、熟果般的圓潤甜感。
蜜處理名稱並不是加入蜂蜜。
印尼部分咖啡可能使用濕剝法處理。
咖啡通常具有較厚口感，並可能呈現草本、香料、黑糖、可可與木質調性。
但濕剝法不是所有印尼咖啡唯一的處理方式。
沒有固定答案。
喜歡花香、柑橘、茶感與乾淨酸甜，可以選水洗鐵皮卡。
喜歡莓果、熟果、蜂蜜、焦糖與較飽滿甜感，可以選日曬鐵皮卡。
判斷品質時仍應觀察成熟度、乾淨度、甜感、平衡與餘韻，不能只靠處理法名稱。
不一定。
淺焙與中淺焙較容易保留鐵皮卡的花香、柑橘、水果與茶感。
中焙則可能增加蜂蜜、焦糖、堅果、熟果與巧克力，使酸感更圓潤。
深焙也能使用鐵皮卡，但品種的細緻花果香通常會減少，烘焙、可可、煙燻與苦甜感會增加。
焙度應依生豆品質與飲用方式選擇，不是越淺越高級。
適合。
水洗鐵皮卡可以呈現花香、柑橘、蜂蜜、焦糖與細緻茶感。
日曬或蜜處理鐵皮卡則可能具有莓果、熟果與較圓潤甜感。
第一次沖泡可以使用約1：15至1：16的粉水比例，再依焙度調整研磨、水溫與時間。
如果太酸、太淡，可以稍微調細研磨、提高水溫或延長萃取。
如果太苦、太澀，可以調粗研磨或縮短沖泡時間。
適合，但需要選擇合適焙度。
中焙鐵皮卡可能呈現焦糖、巧克力、堅果與水果甜感，適合單品義式或咖啡配方。
淺焙水洗鐵皮卡製作義式時，水果酸質可能較集中，對研磨與萃取控制要求較高。
日曬或蜜處理鐵皮卡則可能具有熟果、蜂蜜與較厚甜感。
適合，尤其是中焙、日曬或蜜處理鐵皮卡。
焦糖、蜂蜜、堅果、巧克力與熟果風味，加入鮮奶後仍能保留甜感。
淺焙水洗鐵皮卡的花香與茶感較細緻，加入大量鮮奶後可能不容易辨識。
適合。
日曬鐵皮卡製作冷萃時，可能呈現莓果、熟果、焦糖與巧克力。
水洗鐵皮卡則可能呈現柑橘、蜂蜜與清爽茶感。
冷萃通常能使酸感較柔和，適合喜歡水果風味但不喜歡明顯尖酸的人。
可以。
可以優先選擇中焙、日曬、蜜處理，或風味描述帶有蜂蜜、焦糖、堅果、巧克力與熟果的鐵皮卡。
印尼濕剝法或中南美洲中焙鐵皮卡，酸感通常比極淺焙、高海拔水洗咖啡更加柔和。
沖泡時也應避免萃取不足，因為研磨太粗、水溫太低或時間太短，可能使酸味更加突出。
適合。
鐵皮卡常具有乾淨甜感與平衡酸甜，對剛開始認識咖啡品種的人相對友善。
新手可以先選中焙、水洗或蜜處理鐵皮卡，感受焦糖、柑橘、蜂蜜與巧克力。
已經喜歡明亮花果香的人，再嘗試高海拔、淺焙水洗鐵皮卡。
牙買加、祕魯、中美洲、印尼與夏威夷鐵皮卡，可能呈現不同風味。
產地名稱比單獨寫鐵皮卡更能提供選購方向。
水洗較乾淨明亮，日曬水果甜感較飽滿，蜜處理較圓潤，濕剝法則常有較厚口感與草本香料調性。
喜歡花果香可以選淺焙或中淺焙；怕酸或喜歡焦糖巧克力，可選中焙。
歷史悠久不等於每個批次都品質優秀，仍需查看農園、成熟度、處理與烘焙。
牙買加藍山、夏威夷科納等名稱涉及特定產地，不能只因品種相同就直接使用。
| 類型 | 常見風味方向 | 酸度與口感 | 適合偏好 |
|---|---|---|---|
| 水洗鐵皮卡 | 花香、柑橘、蘋果、蜂蜜、茶感 | 乾淨、細緻、酸甜清楚 | 手沖與黑咖啡 |
| 日曬鐵皮卡 | 莓果、熟果、果乾、焦糖 | 甜感飽滿、口感較厚 | 水果與熟果風味 |
| 蜜處理鐵皮卡 | 蜂蜜、焦糖、紅果、熟果 | 圓潤、甜感清楚 | 怕尖酸者 |
| 中南美洲鐵皮卡 | 柑橘、焦糖、巧克力、紅果 | 平衡、甜感清楚 | 日常手沖 |
| 祕魯鐵皮卡 | 花香、柑橘、堅果、焦糖 | 柔和、乾淨 | 新手與黑咖啡 |
| 印尼鐵皮卡 | 草本、香料、黑糖、可可 | 厚實、酸感較柔和 | 濃郁咖啡 |
| 夏威夷鐵皮卡 | 花香、柑橘、堅果、巧克力 | 柔和、平衡 | 細緻日常咖啡 |
| 牙買加藍山相關鐵皮卡 | 堅果、焦糖、巧克力、花香 | 柔和、乾淨、平衡 | 低刺激口感 |
這張表只能作為常見方向，實際風味仍會受到農園、海拔、處理、焙度與批次影響。
不是。兩者通常都是Typica的中文音譯。
不是。鐵皮卡是阿拉比卡咖啡品種。
這種說法過度簡化。鐵皮卡是重要早期栽培系統，但阿拉比卡具有更複雜的衣索比亞遺傳與栽培歷史。
不是。品種具有品質潛力，但仍需良好種植、處理與烘焙。
不一定。現代品種也能兼具抗病、產量與良好杯中品質。
不能。牙買加藍山涉及特定地理產區與規範。
不是。象豆是鐵皮卡的自然突變品種。
不正確。鐵皮卡對咖啡葉鏽病高度敏感。
不一定。中焙、日曬、蜜處理與濕剝法咖啡的酸感可能較柔和。
不是。它也適合義式、拿鐵、冷萃與冰咖啡。
鐵皮卡的風味會受到產地、處理法與焙度影響。選購前可以先確認自己偏好花果香、焦糖甜感，還是低酸厚實口感。
精品咖啡豆專區適合比較品種、產國、處理法、焙度與風味。
除了鐵皮卡，也可以比較波旁、卡杜拉、藝伎及不同產地咖啡，了解花果香、焦糖堅果與厚實低酸風格的差異。
查看「精品咖啡豆專區」
如果喜歡高海拔水洗鐵皮卡的細緻花果香，也可以比較耶加雪菲咖啡。
耶加雪菲常見茉莉、柑橘、莓果、蜂蜜與紅茶感，適合手沖、冰咖啡與不加糖的黑咖啡。
查看「耶加雪菲咖啡」
如果不習慣淺焙鐵皮卡的明亮水果酸質，可以選擇酸感較柔和、口感較厚實的咖啡。
曼特寧常見草本、香料、黑糖、可可與厚實口感，適合怕酸、喜歡濃郁黑咖啡或搭配鮮奶的人。
查看「曼特寧咖啡」
A1：鐵皮卡是阿拉比卡咖啡中歷史悠久的重要品種，英文名稱為Typica。
A2：一樣。兩者通常都是Typica的中文音譯。
A3：鐵皮卡是咖啡品種，不是產地。
A4：其阿拉比卡源頭與衣索比亞有關，之後經葉門、印度、印尼、歐洲與加勒比海傳向美洲。
A5：兩者具有不同傳播路徑與品種系統。鐵皮卡常見細緻乾淨風味，波旁則常有清楚甜感，但實際味道仍依產地與處理而異。
A6：不完全一樣。牙買加藍山種植鐵皮卡相關品種，但藍山名稱同時涉及特定地理產區。
A7：象豆是鐵皮卡的自然突變品種，不是完全相同的品種。
A8：不抗。鐵皮卡對咖啡葉鏽病高度敏感。
A9：常見花香、柑橘、蘋果、蜂蜜、焦糖、堅果、巧克力與茶感。
A10：高海拔水洗淺焙可能較明亮；中焙、日曬、蜜處理或濕剝法通常較圓潤。
A11：適合。水洗鐵皮卡能呈現細緻花果香，日曬鐵皮卡則有較飽滿的熟果甜感。
A12：適合。中焙、日曬或蜜處理鐵皮卡的焦糖、堅果與巧克力風味能和鮮奶搭配。
A13：可以選擇中焙、日曬、蜜處理或焦糖、堅果、巧克力風味較明顯的鐵皮卡。
A14：不一定。品種具有品質潛力，但實際品質仍取決於種植、採收、處理與烘焙。
「波旁咖啡是什麼？由來、風味、品種與產地完整解析」比較另一個重要的早期阿拉比卡品種系統。
「卡杜拉咖啡是什麼？由來、風味、產地與品種特色完整解析」說明波旁矮化突變品種及中南美洲種植特色。
「精品咖啡標準是什麼？評分、品質與風味判斷指南」說明品種名稱與實際精品品質之間的差別。
「咖啡處理法差異」比較水洗、日曬、蜜處理與特殊發酵如何改變鐵皮卡的香氣與甜感。
「咖啡焙度怎麼選？」整理淺焙、中焙與深焙對咖啡酸度、甜感、苦味與口感的影響。
鐵皮卡是阿拉比卡咖啡中歷史悠久、文化與遺傳影響力都非常重要的品種，英文名稱為Typica。
中文市場中的鐵皮卡與鐵比卡，通常都是Typica的不同音譯方式，並不是兩個不同咖啡品種。
鐵皮卡所屬的阿拉比卡咖啡源頭與衣索比亞有關，之後經葉門栽培，再傳向印度、印尼、歐洲、加勒比海與美洲。
鐵皮卡植株通常較高、產量偏低，而且容易感染咖啡葉鏽病及其他主要病害，因此種植與採收成本可能較高。
但在適合的高海拔環境與良好農園管理下，鐵皮卡具有優秀杯中品質潛力，可能呈現花香、柑橘、蘋果、蜂蜜、焦糖、巧克力與細緻茶感。
鐵皮卡和波旁是不同但都非常重要的早期阿拉比卡品種系統。新世界是鐵皮卡與波旁的自然雜交品種，之後又成為卡杜艾的育種親本之一。
象豆是鐵皮卡的自然突變品種，具有較大的植株、葉片與咖啡豆；牙買加藍山相關品種也和鐵皮卡系統密切相關。
不過，並不是所有鐵皮卡都能稱為牙買加藍山咖啡，因為藍山名稱同時涉及特定地理產區與生產規範。
水洗鐵皮卡通常較乾淨細緻，容易呈現花香、柑橘與茶感；日曬鐵皮卡可能增加莓果、熟果與較飽滿甜感；蜜處理則可能兼具清楚酸質與蜂蜜、焦糖般的圓潤口感。
選購時不應只因鐵皮卡歷史悠久就直接判斷品質，而應同時查看產國、產區、農園、處理法、焙度、採收年份與烘焙日期。
喜歡花香、柑橘與茶感，可以選高海拔水洗、中淺焙鐵皮卡；喜歡蜂蜜、焦糖、堅果與巧克力，可以選中焙、日曬或蜜處理鐵皮卡。
真正值得購買的鐵皮卡咖啡，不只是品種歷史悠久，而是來源清楚、成熟採收、處理乾淨、烘焙適當，並且風味符合自己的飲用習慣。
