如果您最近開始接觸咖啡，很可能會常聽到一個名詞：精品咖啡。
很多人第一次聽到這個詞，心裡都會有一個疑問：精品咖啡是不是只是「比較貴的咖啡」？
其實並不是。
在咖啡產業裡，「精品咖啡」是一個非常明確的概念，它代表的是 咖啡品質、產地與風味的整體表現。簡單來說，精品咖啡指的是經過專業評分、品質優異的咖啡豆。
咖啡界常有一句話：「咖啡不只是提神飲料，而是一種風味文化。」
當您開始接觸精品咖啡，會發現咖啡的世界其實比想像中更精彩。
今天就陪您一起了解：精品咖啡是什麼，以及精品咖啡為什麼受到咖啡愛好者喜歡。
精品咖啡（Specialty Coffee）這個概念，最早由美國精品咖啡協會提出。
一般來說，咖啡會經過專業杯測評分，滿分是 100分。如果咖啡評分 80分以上，就會被稱為精品咖啡。
這代表這杯咖啡具有：乾淨的風味、明確的香氣、良好的平衡感。
精品咖啡與一般咖啡最大的差別在於：品質與風味表現。
很多咖啡愛好者在喝到精品咖啡時，常會有一種感覺：「原來咖啡可以有這麼多風味。」這也是精品咖啡迷人的地方。
精品咖啡通常具備三個重要特徵。
精品咖啡通常會清楚標示產地，例如：衣索比亞耶加雪菲、哥倫比亞慧蘭、巴西喜拉朵，不同產地的咖啡會帶來不同風味。
例如：
咖啡果採收後，需要經過處理才能變成咖啡豆。
常見處理方式包括：水洗處理法、日曬處理法、蜜處理法，不同處理方式會影響咖啡風味。
例如：
精品咖啡通常採用 小批次烘焙。這樣可以更精準控制烘焙曲線，讓咖啡豆呈現最佳風味。
烘焙程度通常分為：淺焙、中焙、深焙。精品咖啡常見的是 淺焙或中焙。
近年來，精品咖啡在全球越來越受歡迎。原因主要有三個。
精品咖啡的風味層次通常非常明顯。
有些咖啡甚至會帶有：花香、莓果、柑橘、焦糖、巧克力，這讓喝咖啡變成一種 味覺體驗。
精品咖啡非常重視：咖啡種植、採收方式、烘焙技術，因此整體品質通常較高。
隨著手沖咖啡文化的流行，越來越多人開始接觸精品咖啡。咖啡不再只是提神飲料，而是一種生活品味。
精品咖啡通常適合以下沖泡方式。
手沖咖啡可以完整呈現精品咖啡的風味層次。
濾掛咖啡沖泡方便，也能保留精品咖啡的香氣。
法壓壺能帶出咖啡較厚實的口感。
如果您想嘗試 風味層次豐富的精品咖啡，可以參考：
精品咖啡通常具有：明確產地、新鮮烘焙、風味乾淨
不論是：手沖咖啡、濾掛咖啡、日常咖啡，都非常適合。
很多咖啡愛好者會說：一旦喝過精品咖啡，就很難回到普通咖啡。
精品咖啡其實代表的是 咖啡品質與風味的提升。
一般來說，只有杯測評分 80分以上 的咖啡才會被稱為精品咖啡。
精品咖啡通常具有：明確產地、精細處理、小批次烘焙，當您開始接觸精品咖啡時，會發現咖啡世界其實非常廣闊。
每一杯咖啡，都可能帶來不同的風味故事。
