如果您開始研究咖啡，很快就會遇到一個問題：咖啡豆種類到底有哪些？
有些咖啡介紹會提到：阿拉比卡和羅布斯塔，有些則會說：曼特寧、耶加雪菲、哥倫比亞，很多人會因此感到困惑。
其實「咖啡豆種類」可以從 兩個不同角度 來理解：咖啡品種和咖啡產地
今天這篇文章，就陪您一起完整了解：咖啡豆種類到底有哪些，以及不同咖啡豆的風味特色。
目前全球咖啡市場中，最主要的咖啡品種有兩種：阿拉比卡咖啡豆（Arabica）以及 羅布斯塔咖啡豆（Robusta），這兩種咖啡豆幾乎佔了全球咖啡產量的大部分。
阿拉比卡咖啡豆是全球最受歡迎的咖啡品種之一。全球大約 60%～70% 的咖啡 都來自阿拉比卡咖啡豆。
阿拉比卡咖啡豆特色：香氣細緻、風味豐富、酸度較高、苦味較低
因此大部分 精品咖啡 都使用阿拉比卡咖啡豆。
常見阿拉比卡咖啡產地包括：衣索比亞、哥倫比亞、巴西、瓜地馬拉
如果您喝到一杯具有花香或果酸的咖啡，很可能就是阿拉比卡咖啡。
羅布斯塔咖啡豆則是另一種常見咖啡品種。
羅布斯塔特色：咖啡因含量高、苦味較重、風味較強烈
因此羅布斯塔常被用於：即溶咖啡和義式咖啡拼配
羅布斯塔主要產地包括：越南、印尼、非洲部分地區
如果一杯咖啡苦味較重、酸味較低，很可能含有羅布斯塔咖啡豆。
除了咖啡品種，咖啡也常以 產地 來分類。不同產地會帶來不同風味。
衣索比亞被認為是咖啡的起源地。
常見風味：花香、柑橘、果酸
其中最知名的產區包括：耶加雪菲、西達摩
巴西是全球最大的咖啡生產國。
巴西咖啡通常風味：堅果、巧克力、焦糖，口感溫和、酸度較低。
哥倫比亞咖啡以 平衡風味 聞名。
常見風味：可可、堅果、柑橘，非常適合日常飲用。
印尼咖啡通常風味較濃郁。例如著名的 曼特寧咖啡。
常見風味：草本、香料、厚重口感，適合喜歡濃郁咖啡的人。
咖啡豆種類會直接影響咖啡風味。
例如：
花果香型咖啡
通常來自：衣索比亞、淺焙咖啡
巧克力風味咖啡
通常來自：巴西、中焙咖啡
濃郁型咖啡
通常來自：印尼、深焙咖啡
因此很多咖啡愛好者會依照 風味喜好 來選擇咖啡豆。
如果您剛開始接觸咖啡，可以從三個方向選擇咖啡豆。
不同沖泡方式適合不同咖啡豆。
例如：
咖啡豆最好選擇 新鮮烘焙的咖啡豆。新鮮咖啡通常香氣更好。
如果您想嘗試不同咖啡豆風味，可以參考 精品咖啡豆：
精品咖啡通常具有：明確產地、新鮮烘焙、風味層次豐富
非常適合：手沖咖啡、濾掛咖啡、日常咖啡，有時候，一杯好咖啡，就是從選對咖啡豆開始。
咖啡豆種類可以從 品種與產地 兩個角度理解。
主要咖啡品種包括：阿拉比卡和羅布斯塔
常見咖啡產地包括：衣索比亞、巴西、哥倫比亞、印尼，不同咖啡豆種類會帶來不同風味。
當您慢慢了解咖啡豆種類之後，會發現咖啡世界其實非常豐富。
每一杯咖啡，都是一次風味探索。
