〈咖啡豆〉彙整頁面 - 第 4 頁，總計 10 頁 - 慢慢烘・咖啡｜孩子慢慢烘出的精品咖啡

精品咖啡缺陷豆是什麼？教您看懂咖啡品質的關鍵細節

在精品咖啡的世界裡，有一句話很重要：「好咖啡，從挑豆開始」。身為長期研究咖啡知識的從業者，我常發現，很多人關注 […]

不知道您有沒有這樣的時刻：明明只是沖一杯咖啡，卻不自覺放慢了動作，水慢慢注下、香氣慢慢散開，那一刻，世界好像也 […]

在精品咖啡的世界裡，有一個看似神秘卻非常重要的流程，那就是：杯測（Cupping）。很多人第一次看到咖啡師在桌 […]

很多人每天都在喝咖啡，但很少人會停下來想一件事：「咖啡，跟我的生活到底有什麼關係？」正所謂「日用而不知」，有些 […]

在精品咖啡的世界裡，很多人常會看到「精品咖啡」、「商業咖啡」、「高級咖啡」這些詞，但心裡卻有點疑惑：這些等級到 […]

如果您有機會到不同國家旅行，會發現一件很有趣的事：同樣是咖啡，喝法卻完全不同。有人站著一口喝完，有人坐在窗邊慢 […]

在精品咖啡的世界裡，常常會看到一個數字，例如：85分、88分、90分以上。很多人第一次看到時，心裡難免會想：「 […]

如果您每天都有一杯咖啡，那有沒有想過：這杯咖啡，最早是怎麼出現的？正所謂「飲水思源」，當我們回頭看，才會發現， […]

咖啡包裝上常會出現水洗、日曬、蜜處理、厭氧發酵等名稱。這些名稱並不是咖啡口味，也不是烘焙程度，而是咖啡果實採 […]

如果說咖啡只是提神工具，那可能只看到了它的一半；但當您慢慢喝、慢慢感受，就會發現，咖啡其實是一種文化。正所謂「 […]

厭氧發酵咖啡近年在精品咖啡市場中非常受注意。它常被形容為香氣強烈、層次奔放，可能帶有熱帶水果、葡萄、莓果、酒 […]

蜜處理咖啡常被形容為介於水洗與日曬之間。它可能同時具有水洗咖啡的乾淨感，也保留日曬咖啡常見的甜感、熟果香與較 […]

日曬咖啡常給人「莓果香、熟果甜、酒香與濃郁果汁感」的印象，也是許多人第一次接觸精品咖啡時，最容易留下深刻記憶的 […]

水洗咖啡常被形容為乾淨、清爽、花香明顯，並帶有清楚的柑橘、茶感與果酸。它也是精品咖啡中非常常見的處理方式。 […]

卡杜拉咖啡是精品咖啡市場中常見的阿拉比卡品種之一，英文名稱為Caturra。它是波旁咖啡的自然突變品種，最早 […]