咖啡處理法 – 慢慢烘・咖啡｜孩子慢慢烘出的精品咖啡

精品咖啡處理法差異：一篇看懂水洗、日曬、蜜處理與厭氧風味差別

在精品咖啡的世界裡，很多人一開始都會把重心放在產地或烘焙，但當接觸越深，就會發現一個關鍵：咖啡處理法，才是真正 […]

在精品咖啡的世界裡，總會不斷出現讓人驚艷的新名詞，而近幾年最常被討論的，就是：厭氧發酵（Anaerobic F […]

在精品咖啡的世界裡，有一句話很有意思：「不甜不酸，剛剛好才迷人」，而這句話，用來形容蜜處理咖啡（Honey […]

在精品咖啡的世界裡，如果說水洗咖啡是「清新自然」，那麼日曬咖啡（Natural Process Coffee） […]

在精品咖啡的世界裡，有一句話常被提起：「風味乾淨，回甘悠長」，說的往往就是水洗處理的咖啡。身為長期接觸咖啡內容 […]

當您開始接觸精品咖啡時，常常會在咖啡介紹中看到一個有點特別的名稱：蜜處理咖啡（Honey Process）很 […]

當您開始接觸精品咖啡時，除了產地與烘焙度之外，常常也會看到一個詞：日曬處理（Natural Process） […]

當您開始接觸精品咖啡時，常常會在咖啡包裝或咖啡介紹中看到一個詞：水洗處理（Washed Process）很多 […]

很多人喝咖啡時，常常會注意到咖啡的產地，例如衣索比亞、巴西、哥倫比亞，但其實在咖啡世界裡，有一個同樣重要卻常被 […]